食品流水线在食品加工厂中的重要性：

食品流水线在食品加工和运输过程中起着重要的作用。该食品流水线具有结构简单、维护方便、通用性强、成本低等特点，大大提高了工厂生产效率和食品安全卫生管理水平，广泛应用于食品、制药、乳品行业的机械设备中。
食品流水线定期清洗的必要性：

食品流水线在使用过程中会产生一些沉积物，如果不及时清理干净会直接影响产品质量。清洗设备后，可以减少微生物的绝对数量，冲走微生物营养源，主要是蛋白质和碳水化合物，防止微生物繁殖。保持食品流水线的清洁环境，防止微生物的二次污染，也是防止食物中毒等事故发生的最有效方法。

目前，在食品加工行业，饱和蒸汽清洗越来越被业界认可和接受。蒸汽清洗广泛应用于乳品工业、啤酒、饮料、果汁、药液、矿泉水等食品卫生工业企业，尤其是乳品企业。

饱和蒸汽时是纯干燥气体，清洗后的表面始终是干燥的，没有任何水渍。在高温高压的作用下，饱和蒸汽能自动捕获并溶解被清洗表面的微小油粒，并使其汽化，从而满足被清洗表面的高洁净度要求。在清洗过程中，不需要额外添加洗涤剂，可以避免清洗对象的二次污染，同时没有其他污染物排放。

在相同的清洗效率和效果下，饱和蒸汽清洗技术的成本远低于干冰清洗技术。

蒸汽清洗是一种理想的设备和管道清洗方法，无需拆卸食品流水线即可清洗。因此，清洗时无需人工擦洗食品流水线，降低了劳动强度，缩短了流水线的清洗时间，提高了产品的卫生质量。